I. DANI MASLINE U KOLJNOFU
Mediterana seli i u Panoniju, i to među Hrvate u Gradišću, što je mnogima do danas bilo
nezamislivo. Moglo bi se reći da je majka maslina došla tražiti svoju djecu koja su je na
hrvatskoj obali, pred naletom Osmanlija, napustila prije 500 godina.
U ubavom Koljnofu (mađ. Kópháza, njem. Kohlenhof), u Jursko-mošonjsko-šopronskoj
županiji, u zapadnoj Mađarkoj, od petka do subote, 15. – 16. studenoga 2024. godine, održani
su prvi Dani Masline u Koljnofu ( Olajbogyó napok Kópházán). Ovo je ujedno i prvi takva
manifestacija posvećena maslini, maslinovom ulju i proizvodima od masline u povijesti
Mađarske, što su zabilježili i ovdašnji mediji.
Idejni začetnik, organizator i domaćin prvih Dana masline u Koljnofu je dr. Franjo Pajrić,
predsjednik Hrvatske narodnosne samouprave u Šopronu, dok je program osmislio i vodio
književnik i slikar Tomislav Marijan Bilosnić iz Zadra. Manifestacija se odvijala u poznatom
koljnofskom restoranu Levandi i prostoru pod imenom Etno Kume, a u organizaciji i pod
pokroviteljstvom Udruge Hrvati (Hrvati-Horvátok Egyesület), PanonIqm instituta i Književne
zaklade Timee Horvat, pjesnikinje opčinjene hrvatskim Jadranom.
Prvog dana manifestacije, u petak, 15. studenoga 2024. u restoranu Levanda održana je
multimedijalna večer na temu masline. U kulturno-zabavnom-video programu sudjelovali su
pjesnik Tomislav Marijan Bilosnić, ing. Vinko Čenić, agronomski stručnjak i pastoralni
suradnik u župi sv. Vida Trsteno i Josip Čenić, pjesnik i glazbenik, kantautor, osnivač i
voditelj „Dubrovačkih kavaljera“, počasni član Hrvatskog centra u Beču. Svojim radovima na
daljinu sudjelovala je i izv. prof. dr. sc. Sanja Knežević, sa Sveučilišta u Zadru, autorica
knjiga „Mediteranski tekst hrvatskoga pjesništva: postmodernističke poetike“ i „Golubica iz
crnog maslinika“, kao i pjesnikinja iz Beča Jadranka Gros Klabuča. Programu su se priključili
i glazbenici Matko Dišipulo i Mijo Bijuklić iz Beča.
Ovom prigodom predstavljena je zbirka pjesama Vidio sam Borgesove oči Tomislava
Marijana Bilosnića, u cijelosti posvećene maslini, čije je predstavljanje započelo glazbenom
numerom Marka Pajrića na tekst Bilosnićeve pjesme Ležaj pod grčkom maslinom, koju je na
mađarskom jeziku pročitao dr. Franjo Pajrić. O knjizi Vidio sam Borgesove oči na hrvatskom
i mađarskom jeziku pročitane su recenzije Milana Bešlića, Biserke Glasnović Goleš i Sanje
Knežević. Ovo je, inače, bilo prvo javno predstavljanje ove zbirke tiskane u Zadru 2022.
godine.
Potom je uslijedilo predstavljanje posebnog izdanja revije Panonski list (Pannonisches Blatt /
Pannon Lap), objavljene u izdanju Panonskog instituta u Pinkovcu (Güttenbach, Austrija), čiji
je urednik dr. Robert Hajszan Panonski. Panonski list donio je izbor iz Bilosnićevih pjesama
posvećenih maslini, ciklus fotografija i ilustracija, kao i faksimila umjetničkih slika na temu
masline, te recenziju zbirke Vidio sam Borgesove oči iz pera Sanje Knežević.
Sva događanja prve multimedijalne večeri posvećene maslini popraćena su video
projekcijama slika na temu masline, nastalih u vremenu od starogrčkih, antičkih vremena do
kraja dvadesetoga stoljeća.
Manifestacija Prvi Dani masline u Koljnofu otvorena je s pjesmom T. M. Bilosnića Danas u
Koljnofu raste masline, koju je na mađarski preveo dr. sc. Šandor Horvat. Dane Masline u
Koljnofu biranim riječima, pred mnogobrojnom mađarskom publikom, svečano su otvorili dr.
Franjo Pajrić i Tomislav Marijan Bilosnić.
Drugi dan Dana masline u Koljnofu, u subotu 16. studenoga 2024. godine, u prijepodnevnim
satima odvijao se u prostoru Etno Kume, a nastavljen je u večernjim satima u restoranu
Levanda. U ovom programu sudjelovali su ing. Vinko Čenić iz Trstena, Siniša Peran iz
Grebaštice (Šibenik), Franjo Pajrić, Marijana Pajrić, i Lajoš Regenji iz Koljnafa i Tomislav
Marijan Bilosnić. U branju prvih crnih plodova već postojeće dvije masline u Koljnofu
(oblice), koje se nalaze u vlasništvu Franje Pajrića i Marijane Pajrić, sudjelovali su njihovi
malodobni unuci. Potom je ing. Vino Čenić, pristupio demonstraciji rezidbe maslina.
Mnogobrojna zainteresirana publika mogla je pratiti i predavanje i praktičnu prezentaciju
načina cijepljenja maslina, kao i sadnju novih (od strane gostiju doniranih) maslina u
Koljnofu. Tako su zasađene nove sorte masline, kao što su Zzuzorka, maslina iz dvora
glasovite Cvijete Zuzorić, najljepše žene svoga doba, kojoj su u čast spjevane mnoge pjesme,
grčka sorta masline Kalamata, te sorte poznate kao Velika Lastovka i Murgulja (poznata i kao
Gospareva masline ili Gospodska maslina). Od ranijih maslina odcijepljeni su izbojci i
zasađeni u posebno zaštićene vaze. Novozasađene masline u Koljnofu blagoslovio je poznati i
omiljeni gradišćanski župnik don Ante Kolić. Tijekom ovog događanja javilo se više osoba s
ovog panonskog prostora na rubu Alpa, koje uzgajaju masline u svojim vrtovima ili kućama, a
Lajoš Regenji je svoju „talijanku“ donio i na blagoslov.
Program je u večernjim satima, uz velik interes zainteresirane publike nastavljen u restoranu
Levandi u Koljnofu. Tomislav Marijan Bilosnić održao je predavanje na više tema, pa je tako
govorio o povijesti masline, njezinom značaju u mitologiji i simbolici, o vjerskoj ikonografiji
masline u judaizmu, kršćanstvu i islamu, rasprostranjenosti masline u svijetu, i maslini u
umjetnosti, književnosti, slikarstvu i kiparstvu, s posebnim naglaskom na hrvatske umjetnike.
Vinko Čenić govorio je o vrstama masline, klimi i Mediterau u refleksiji masline, maslini kao
biljci, te je prisutne upoznao s procesima dobivanja maslinovog ulja, kao i njegovoj
upotrebi u ishrani i medicini. Siniša Peran je iznio niz zanimljivih osobnih iskustva s obradom
i uzgojem maslina. Josip je Čenić uz pratnju na gitari otpjevao niz poznatih hrvatskih pjesama
na temu masline. Na kraju službenog programa nastupio je mladi ženski vokalni sastav
Nijanse iz Koljnofa, djevojke koje su, kako domaći mediji izvještavaju, „začarale s lipimi
glasi publiku“.
Sudionicima Dana masline u Koljnofu obratili su se i Dora Grubić predsjednica Matice
hrvatske Šopron i dr .Franjo Pajrić predsjednik Udruge Hrvati-Horvátok. Dora Grubić je
kazala: „Veselim se da imamo takove književne susrete, a posebno mi je bilo interesantno na
I. Dani maslina, kako se čuda različnih jilišov zna pripraviti od maslinov. Kako sam i ja jedna
od pjevačic ženske vokalne skupine Nijanse smo se u poslidnje vrime pripravljali na tu večer.
Mislim da je bilo lipo i hasnovito. Mogli smo kušati pravo maslinovo ulje, ko se dost razlikuje
od onog iz trgovine.“
Dr. Franjo Pajrić predsjednik Udruge Hrvati-Horvátok, organizator prvih Dana masline u
Koljnofu, potom je nastavio: „Kako sam u književnim susretima već 16 ljet, znam kako je
bilo i kako je sada. Nažalost sve nas je manje i još nismo našli recept protiv asimilacije, ka je
kod nas jako na djelu. Hvala Bogu još nas ima i ovakvi susreti, dani, kada vidimo našu braću
iz Domovine Hrvatske, kako se pominadu na različiti varijanti našeg čakavskog jezika, aš
zahvaljuljući Tomislavu Marjanu Bilosniću težišće ovih susretov je bilo na čakavskom jeziku
ov put, opet se napunimo s energijom. Imali smo priliku čut i naše ljude po cijelom našem
Gradišću, a gosti književniki su imali priliku upoznat se s nami.
Posebno je bilo lipo par dan kašnje na I. Dani masline, aš smo zaistinu imali bogat program
od branja, rezidbe, sadnje, do predavanja o maslinarstvu, o ulogi masline u književnosti, u
mitologiji, u našoj vjeri i još čuda toga. Bilo je kuševanja maslinovog ulja, imali smo razna
jila s maslinami, a posebna točka bio je nastup naših mladih žen ke su si načinjile jednu
skupinu pod imenom Nijanse.
No ništ to ne bi bilo tako, da se Tomislav Marjan Bilosnić nij potrudio oko toga. Posebno mu
se moramo zahvaliti zbog velikog angažiranja oko organiziranja I. Danov masline. Za
pripremu prebogatog i stručnog programa nij šparao trud i vrime . Nevjerojetno je kako je
čuda materijala pobrao skupa na temu: maslina.“
Konačno, uslijedilo je dugoočekivano kušanje ulja i maslina, kao i svih drugih mogućih
delicija spravljenih s maslinama. Kao domaćica pojavila se i iskazala mlada studentica
Karmela Pajrić. Najprije je sa suhim smokvama i bademima gostima ponuđena aromatična
žestica od maslina i badema. Potom je na trpezu iznijeta hladna plata sa sirevima i salamama
u kombinaciji s maslinama, tjestenina s rajčicama i maslinama, grčka salata, karpačo od
inćuna s maslinom, kiselim motarom, kaparima i koromačom, pesto od maslina, focaccia,
odnosno tanka pogača s maslinama, i kao desert tiramisu brownie s maslinovim uljem, kesi s
maslinama i soli, tamna čokolada s maslinovim uljem i kaduljom, i na kraju - čaj od masline.
Ali, u Koljnofu na prvim Danima masline tu nije bilo kraja. Fešta se nastavila duboko u noć,
uz recitiranje poezije na hrvatskom i mađarskom jeziku, i pjesme ženskog vokalnoga sastav
Nijanse, Josipa Čenića iz „Dubrovačkih kavaljera“ i koljnofskog glazbenika Marka Pajrića.
Ako se po jutru dan poznaje, mogli bi reći kako se maslina u velikome stilu iz Mediterana seli
i u Panoniju, i to među Hrvate u Gradišću, što je mnogima do danas bilo nezamislivo. Moglo
bi se reći da je majka maslina došla tražiti svoju djecu koja su je na hrvatskoj obali, pred
naletom Osmanlija, napustila prije 500 godina.
Tekst je napisao Tomislav Marijan Bilosnić
- Log in to post comments
